1. 어린잎은 찬물에 담근다.
2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다
3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다.
4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다.