1. 구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다.
2. 통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다.
3. 통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다.
4. 샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수에 담가 각각의 맛을 중화시켜준다.
5. 샐러드소스를 만들어 샐러드를 버무려준다.