1. 저염 된장을 물 300cc에 풀어준 뒤 건새우를 담가 30분 정도 담가준 뒤 살짝 끓여준다.
2. 새우를 풀어준 된장 물을 체에 걸러준다.
3. 아욱은 뜨거운 물에 데쳐서 먹기 좋게 썬다.
4. 냄비에 밥과 된장 물을 풀어 끓인다.
5. 어느 정도 끓으면 칵테일새우와 건져 놓았던 새우를 다시 넣어준다.